Высшие карбоновые кислоты — твёрдые, без запаха, нерастворимые в воде вещества. Стеариновая кислота имеет состав C 17 H 35 COOH , или C 18 H 36 O 2 . Это белое, жирное на ощупь вещество. Запаха не имеет.
Благодаря атому водорода, карбоновые кислоты проявляют окислительные свойства. Однако наличие других атомов позволяет им восстанавливаться, участвовать во многих других взаимодействиях. Можно выделить несколько основных признаков, по которым делят на группы карбоновые кислоты. Первый из них - это природа радикала.
Имеют место также потеря алкильного радикала с образованием иона CO 2 H + с m/z=45, α- и β-расщепление и перегруппировки, для содержащих атом H в γ-положении характерна перегруппировка Мак-Лафферти. Для карбоновых кислот нормального строения характерно наличие пика иона с m/z=60, соответствующего уксусной кислоте .
Реакция Кольбе — электрохимическая реакция получения углеводородов из карбоновых кислот : Реакция Шмидта — при реакции с азотистоводородной кислотой образуются амины (промежуточным продуктом является изоцианат) и выделяется углекислый газ :
Степень диссоциации карбоновых кислот существенно зависит от природы растворителя. В апротонных растворителях карбоновые кислоты практически недиссоциированы. В протонных растворителях наибольшая диссоциация наблюдается в воде .
Карбоновые кислоты проявляют общие свойства, характерные для всех слабых неорганических кислот: изменяют окраску индикаторов; взаимодействуют с активными металлами с выделением водорода, с основными и амфотерными оксидами металлов, с основаниями с образованием соответствующих солей, с солями слабых кислот.
Теория: Химические свойства карбоновых кислот обусловлены наличием в их составе карбоксильной группы − COOH . Ионы водорода придают растворам кислот кислый вкус, а также общие с неорганическими кислотами химические свойства. Карбоновые кислоты — слабые электролиты и слабые кислоты.
Физические свойства сложных эфиров карбоновых кислот Сложные эфиры низших карбоновых кислот и простейших спиртов — бесцветные летучие жидкости, часто с приятным фруктовым запахом; сложные эфиры высших карбоновых кислот — твёрдые бесцветные воскообразные вещества, практически лишённые запаха.
Сила кислот зависит от строения радикала. Электроноакцепторные заместители в радикале усиливают кислотность. Так, в ряду хлоруксусных кислот их сила возрастает с увеличением количества электроотрицательных атомов хлора: Электронодонорные заместители, напротив, уменьшают кислотные свойства карбоксила.
Сила кислот зависит от строения радикала. Электроноакцепторные заместители в радикале усиливают кислотность. Так, в ряду хлоруксусных кислот их сила возрастает с увеличением количества электроотрицательных атомов хлора: Электронодонорные заместители, напротив, уменьшают кислотные свойства карбоксила.
Карбоновые кислоты проявляют общие свойства, характерные для всех слабых неорганических кислот: изменяют окраску индикаторов; взаимодействуют с активными ...
Химические свойства карбоновых кислот обусловлены наличием в их составе карбоксильной группы − COOH . ... Ионы водорода придают растворам кислот кислый вкус, а ...
Карбоновые кислоты проявляют кислотные свойства, вступают в реакции замещения по группе ОН и по углеводородному радикалу, вступают в реакции этерификации.
Карбоновые кислоты имеют прочные водородные связи (прочнее, чем у спиртов), что обуславливается высоким положительным зарядом на атоме водорода в карбоксильной ...
Рассматриваются состав, строение, физические, химические свойства ... Сделайте вывод, какие виды изомерии характерны для карбоновых кислот.
Какие физические свойства характерны для муравьиной и уксусной кислот? Каковы области применения муравьиной кислоты и уксусной кислоты? III.
Способность веществ к образованию водородных связей во многом определяет их физические свойства. Для карбоновых кислот характерны ассоциирующие водородные ...
Свойства карбоновых кислот подробно разбираются в статье Карбоновые кислоты ... Для некоторых кислот (соляная, серная, уксусная) характерен ...
Номенклатура. Изомерия. Физические свойства карбоновых кислот. Химические свойства карбоновых ... Назовите характерные реакции для неорганических кислот.