На сегодняшний день оптимальным решением считается использование пивной смеси CO2 и N2. Применение азота позволяет получить стойкую и плотную пену без видимых пузырей. Кроме того, азот обеспечивает стабильное давление в газовом резервуаре, что особенно важно при подаче напитка потребителю.Apr 1, 2016
Многим пивоманам известно, что в процессе изготовления пива выделяется диоксид углерода (углекислота), который придает ему особый вкус и способствует образованию пенной шапки в бокале. Некоторые сорта, например стаут, варятся с применением азота, что позволяет добиться более плотной и стойкой пены.
Пузырьки в стакане пива – это углекислый газ. Он образуется при брожении пивного сусла; кроме того, дополнительный CO2 закачивают в пиво, когда разливают по банкам и бутылкам. Когда давление падает – то есть когда банку или бутылку открывают, – углекислый газ стремится уйти из перенасыщенного раствора.
В качестве пивного газа применяется углекислота или специальная ... Проблема в том, что сортов может быть несколько, а баллон всего один.
Газовый баллон для разливного пива изготавливается из высокоуглеродистой стали, имеет вес от 15 до 70 кг. В розничных точках продажи, кафе и барах часто ...
Состав баллона с газом, который подключается к кегу, должен подбираться исходя из конкретной марки напитка. Это может быть как углекислота, ...
Предлагаем ознакомиться с каталогом пивных газов по выгодным ценам в компании «ИТЦ Промэксервис» в Москве. Осуществляем заправку баллонов и доставку по ...
Можно ли заправить пивную кегу? Как правильно заправить кег, чтобы не повредить его детали? Розлив пива в кеги вручную имеет свои особенности.
Использование углекислоты из баллона для карбонизации пива позволяет добиться ... Пузырьки углекислоты не только создают эффектную шапкунад пивной кружкой, ...
Для небольшого пивного магазина достаточно одного-двух баллонов объемом 40л. Покупать новые баллоны не нужно, их можно заправлять по мере ...
Необходимо также помнить, что во избежание преждевременного выхода пивного баллона из строя транспортировать его следует в вертикальном ...
Пивное оборудование и не только. ... Мы рекомендуем заправлять баллоны с коэффициентом 0,6, максимальное значение для заправки не более 0,72 ...